최고의 실리콘 베이킹 매트

순수한 실리콘 베이킹 패드

매트를 베이킹하는 것은 양피지에 대한 재사용 가능한 대안입니다. 베이킹 트레이에 하나를 놓으면 사용할 수있는 스틱 베이킹 표면을 즉시 사용하고 세탁 및 재사용 할 수 있습니다. 이 비 스틱 매트는 내장 된 열 제도 유리 섬유 또는 나일론 섬유 메쉬가있는 실리콘으로 만들어졌으며 원래 식당 주방에 사용되었습니다. 그러나 지난 10 년 동안 가정 요리사들에게 점점 인기를 얻었으므로, 우리는 그들을 다시 방문 할 시간이라고 결정했습니다. 우리는 이전의 일반 American Half-Size 비 스틱 실리콘 베이킹 매트를 포함하여 $ 0.10에서 $ 4.00 사이의 MAT를 가지고 있습니다. 우리는이 매트를 우리가 가장 좋아하는 양피지, 밀가루 로우 로우 글루텐 밀가루 양피지 100 반 시트와 비교했으며, 사탕, 설탕 비스킷 및 초콜릿 칩 비스킷을 많이 구워졌습니다. 우리는 또한 잎이없는 베이킹 트레이, 베이킹 감자 및 연어에서 테스트하여 매트가 신뢰할 수 있고 독특하다는 것을 확인했습니다!

실리콘 매트의 장점

이 매트는 확실히 양피지보다 유리합니다. 그들은 베이킹 트레이로 쉽게 미끄러 져 들어가서 상대적인 무게 (60 ~ 117g)는 우리가 좋아하는 양피지 (4G)보다 더 잘 지내도록 도와줍니다. 녹은 초콜릿이나 카라멜로 작업 할 때 또는 매트 처럼 끈적 끈적한 반죽을 뿌릴 때 유용합니다. 가장 가벼운 매트를 제외하고 가끔씩, 우리는 오프셋 주걱이 매트를 끌어 당기는 것에 대해 걱정할 필요가 없었습니다. 때로는 양피지에서 발생합니다. 또한,이 패드는 일반적으로 평평하기 때문에 파이프에 매우 매끄러운 바닥을 생성합니다. 이것은 양피지의 경우가 아닙니다. 이는 양피지 아래에 기포가 형성되어 완성 된 파이프에서 주름이나 이음새를 유발할 수 있습니다. (우리는 또한 주름진 양피지를 사용하여 일반적으로 생성 된 실리콘 매트가 비스킷과 케이크의 모양에 영향을 줄 수 있음을 발견했습니다).

실리콘 베이킹 시트에 구운 케이크는 매우 매끄럽고 양피지에서는 이러한 섬세한 비스킷의 불완전한 모양이 발생합니다.

더 나은 점은 매트는 양피지의 모든 논스틱 이점을 가지고 있으며 일부는 일부가 있습니다. 이로 인해 쿠키와 스킨 온 연어 필레를 제거하는 것이 바람이 불었습니다 (대조적으로, 베어 베이킹 시트에 익힌 연어는 때때로 갇혀 있어야합니다). 실제로, 매트의 자격 표면은 너무 매끄럽기 때문에 지방을 격퇴하고 구운 감자 주위에 모여서 베어 베이킹 시트에서보다 더 균등하게 갈색을 보장했습니다. 주목할만한 점 : 매트가 너무 매끄럽기 때문에 일부 유형의 쿠키는 더 많이 퍼져 있습니다. 예를 들어, 매트에 구운 초콜릿 칩 쿠키는 양피지에서 요리 된 것보다 약 1/4 인치 더 넓었 고 가장자리는 더 깊게 갈색으로 약간 더 바삭 바삭한 최종 제품을 만들었습니다.

세계 최고의 실리콘 베이킹 매트입니다